Der skal bruges:
2 berberiandebryster
4 skiver bacon
16 cherrytomater
100 g. karljohansvampe
2 stængler timian
½ liter fløde
salt
peber
|
Sådan gør du:
Bacon skæres i 1 cm. stykker. Cherrytomaterne skæres i kvarte. Karljohansvampene plukkes i små stykker.
Andebrysterne ridses i skindet. Andebrysterne steges på pande og holdes lune i ovnen.
Baconstykkerne steges sprøde på panden i andefedtet. Karljohansvampene tilsættes og steger lidt med, derefter tilsættes tomaterne, fløden og bladene af timianstilkene. Det koges ned til en passende konsistens, smages til med salt og peper.
Andebrysterne skæres i tynde skiver, anrettes på en tallerken med saucen og råstegte kartofler. |